Tillagningstid: 35 min

4 portioner

Ingredienser

350 g zucchini

200 g halloumi

2 ägg

Lite bovetemjöl för att få smeten mer fast

1 krm salt

Kokosolja att steka i

Aioli

2dl majonnäs

1 vitlöksklyfta, finriven

Gör så här

  1. Riv zucchini och halloumi grovt. Pressa vätskan ur zucchinin ordentligt.
  2. Blanda zucchini, halloumi, ägg och salt till en smet. Ta några matskedar bovetemjöl i smeten för att få den fast. Forma biffarna. Stek biffarna i kokosolja på båda sidor.
  3. Blanda ingredienserna till aiolin. Servera biffarna med aioli och sötpotatis och grönkålssallad.

Mums och smaklig måltid!