Frejas Saftiga Julsaffranskaka
Ingredienser
3 ägg
1,2 dl rinnande honung
0,75 dl durramjöl
1,75 dl mandelmjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk fiberhusk
1 g saffran
100 g smör
1 dl varm kokosmjölk
Rivet skal från en apelsin + några droppar apelsinsaft
Gör så här
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret och häll i den varma kokosmjölken.
Blanda ägg och honung, vispa poröst.
Blanda mandelmjöl, durramjöl, bakpulver, fiberhusk och saffran ordentligt i en separat skål.
Blanda samman allt till en smet.
Riv apelsinskal och pressa några droppar apelsinsaft i smeten. Rör om.
Häll smeten i en bröd eller sockerkaksform.
Grädda mitt i ugnen i cirka 35-40 minuter.
Senaste kommentarer